Biscookies
Biscookies är en blanding mellan biskvier och cookies. Botten är en cream cheese cookie. Fyllningen är en dulce de leche smörkräm. Den är toppad med ljus choklad. Dekorerad med mörka chokladspån.
Lemon cupcakes
Mini cupcakes. Vaniljbotten. Toppad med lemon curd och marängfluff. Dekoration gjord i sockerpasta.
Camera cake
Beställning till en som gillar att fotografera.
Knitting cake
En tårta till min mammas födelsesdag.
Citronbiskvier
Det är första gången jag gör citronbiskvier, och dom blev jättegoda. Så kul och enkelt att göra.
Botten (20-25stk)
300 gram mandelmassa
0,5 dl socker
1 äggvita
riv mandelmassan och blanda gott med socker och äggvita. Klicka ut på bakplåtspapper och platta till dom.
Grädda på 175 grader i ca 12-15 minuter. Låt dom svalna.
fyllning:
150 gram rumsvarmt smör
1 äggula
2,5 dl florsocer
1 msk vaniljsocker
0,5 citron, saften och skal.
miksa ihop till en slät kräm. Toppa undersidan av biskviebotten.
smält 200 gram vit choklad. Låt choklade svalna. Doppa sedan biskviena i chokladen. Jag hade lite gult strössel på mina.Låt stelna i kylskåp.
Jordgubbstårta
Denna tårta gjorde jag till min födelsedag som jag firade i Byxelkrok på Öland denna sommaren.
det är tre lika botten.
Fyllningen och täcket rundt är det samma:
4 dl vispgrädde
175 gram creme cheese
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
500 gram jordgubbar i småbitar
vispa vispgrädden till kräm. Ställ till sidan. Vispa sedan creme cheese med florsocker och vaniljsocker. rör in den vispade vispgrädden. Blanda gott. Rör till sist in jordgubbsbitarna.
del botten i tre delar. Fyll varje våning med fyllningen, täck sendan hela tårtan med resten. Dekorera med till exempel jordgubbar.
Rabarberpaj
Denna sommaren har det blivit många sånna här rabarberpajen. Det är min sambos favorit.
Rabarbern plockar vi i vår trädgård, sen är det bara att göra pajskalet. Jättegott med lite vispat vaniljvisp till.
recept på en vanlig stor pajform:
ca 300 gram rabarber. (Skalat och delat i små bitar)
2,5 dl vetemjöl
2 dl socker
100 gram smör
4tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
1 ägg
smält smöret och rör in vaniljsocker. Blanda ihop mjöl, socker och bakpulver. Häll i det smältande smöret och ägget. Rör ihop till en fin deg. Tryck ut den i en pajform. Fördela rabarberbitarna och tryck dom lite ner i degen.
Grädda på 180 grader i ca 40 minuter.
Big band cake
En tårta till en kollega som spelar i ett big band.
Det är vaniljbotten fylld med en kräm med friska jordgubbar.
Täckt och dekorerad med sockerpasta och marsipan.
Cookie dough brownie
Avslutningsvis för mina mentorselever. Gjorde en av deras favoriter, cookie dough brownie.
Frost tårtor
Två olika tårtor med frost-tema.
Den vita tårtan är en vaniljbotten fylld med en kräm med färska jordgubbar.
Den bruna är en chokladtårta fylld med mjölkchokladfluff och vit chokladfluff.
Båda är dekorerat med bild i sockerpasta, samt snöflingor i sockerpasta.
Graduation cupcakes
avslutningsfika med mina elever med graduations cupcakes. Gjorde deras graduation hatt i sockerpasta som dekoration. Det är chokladcupcakes fylld med duschen de leche, samt toppat med marängfrosting.
Garden party cupcakes
Dom här blommiga cupcakes gjorde jag till ett garden party för två av mina kollegor som ska flytta till en annan stad. Det är vaniljcupcakes med marängfrosting. rosmönstret är gjort med wilton 2d. Har sen sprayat med rosa sprayfärg.
LR tårta
Denna tårta var en beställning till ett årsmöte i LR. Det är en chokladtårta fylld med mjölkchokladfluff och vit chokladfluff. Dekorerat i sockerpasta.
Norge-kake
Denna tårtan gjorde jag till årets 17 maj, Norges nationaldag. Fick tips om receptet från min lillebror.
Recept tårtbotten (25 cm)
4 ägg
400 gram socker
2 tsk vaniljsocker
1 citron (rivet skal)
400 gram vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 dl fil
2 olja utan smak
röd och blå karamellfärg
piska ägg och socker fluffigt. Blanda i alla andra ingredienser förutom karamellfärg. Miksa gott. ta 1/3 av smeten och färg blå och 2/3 av smeten röd. Grädda på 180 grader i 30-40 minuter. Låt som svalna helt.
ostkräm:
400 gram smör
600 gram florsocker
400 gram creme cheese naturell
2 msk pressad citron
miksa ihop allt.
dela den röda tårtbotten i två. börja med en av dom röda delarna. Smör den med ostkräm. Lägg på den blå tårtbotten. Smör på ostkräm. Lägg på den andra röda delen. Täck tårtan med resten av ostkrämen.
Dekorera tårtan med jordgubbar och blåbär. Jag dekorerade med norska flaggor också!
Hurra for Norge !!!
Pilbågetårta
Denna tårta gjorde jag till min lillebror när jan fyllde år.
det är en chokladtårta fylld med kinderchokladfluff och vit chokladfluff.
täckt och dekorerad med sockerpasta.
recept tårtbotten (20cm):
ta ta tre lika glas
fyll det ena med 4 ägg
fyll det andra med socker tills det är like fullt som glaset med ägg.
fyll det tredje med en tredjedel potatismjöl. Fyll så nästa till samma nivå med mjöl. Fyll på två msk kakaopulver och 1,5 tsk bakpulver.
Piska ägg och socker fluffigt. Rör sen in mjölet. Grädda på 175 grader i ungefär 35 minuter. Kolla imellanåt.
recept fluff:
3 dl vispgrädde
200 gram choklad
varm vispgrädden så chokladen smälter. Låt det inte koka. Låt det stå kallt till det är genomkallt. Hällst över natten. Piska sedan upp till en fluffig kräm.
