Kanelbullar
Hej alla.
Den här veckan har jag haft besök av min bror (från Norge). Vi har bakat kanelbullar :) Jättegodt!
Recept (24 stk):
125 gram smör
5 dl mjölk
50 gram färsk jäst
125 gram socker
900 gram vetemjöl
2 tsk kardemumma
Grädda i ugnen på 250 grader i 10-12 minuter.
Ställ fram det du behöver:
Smält smöret:
Häll mjölken i smöret och varm det tills det blir 37 grader:
Rör ut jästen i en del av mjölken:
Rör ut tills det inte är några klumpar:
Häll socker, vetemjöl och kardemumma i en mixare. Rör ihop:
Häll mjölkblandingen i mjölblandingen:
Mixa degen tills den blir fast och fin. Det ska kunna gå att ta i den utan att den sitter fast på fingrana.
Låt degen jäsa i 40 minuter under plast:
Kavla ut degen. Häll mjöl på bordet så att inte degen fastnar:
Kavla ut den tills den är ungefär 1 cm tjock:
Ställ fram det som behövs till at fylla degen med:
Smält smör, och bre på degen:
Strö på kanel och socker:
Rulla ihop degen (från den bredaste sidan):
Del upp rullen i 24 bitar:
Lägg kanelbullorna på en bakplåt och låt som jäsa vidare i 40 minuter under plast:
Efter andra jäsningen, pensla kanelbullorna med lite smör:
Strö på lite perlesocker:
Grädda dom i ugnen på 250 grader i 10-12 minuter. Sen ser dom så här ut:
Luktar jättegodt :)
Provsmaking:)
Kos dere!
-Hanne-
Kommentarer
Trackback
